Para solucionar esto, nada mejor que los alimentos básicos liofilizados. Una buena alternativa a los platos para rehidratar. Estos alimentos ofrecen múltiples ventajas para todo el mundo. Si deseas conseguirlos, en Liofilizado & Co ponemos a tu disposición diferentes variedades para una mejor experiencia en senderismo o aventura.

Los alimentos básicos liofilizados

La cuestión de la conservación de alimentos

La conservación de alimentos ha sido durante mucho tiempo un reto importante. Dado el papel fundamental que juegan los alimentos en la vida del ser humano, esta situación es comprensible. Recientemente, hemos encontrado una solución especialmente útil y eficaz. La liofilización es un proceso de conservación de alimentos mediante su deshidratación, preservando al mismo tiempo su sabor. En detalle, el alimento se congela y luego se seca completamente para eliminar el agua. Así, bastará con añadir agua para que recupere su forma original. Esta tecnología ofrece los mejores resultados en conservación de alimentos (especialmente los tentempiés) y mantiene un buen nivel de nutrientes.

¿Qué alimentos pueden liofilizarse?

Siguiendo el principio de la liofilización, cuanto más agua contiene un alimento, más prometedora es su conservación con esta tecnología. El agua es el principal factor que favorece la liofilización. Por ello, excepto los productos demasiado azucarados, salados o aceitosos como la miel, todos los alimentos pueden liofilizarse. Los alimentos que se someten con más frecuencia a este proceso son, entre otros: frutas (ligeramente dulces), verduras, carne, queso y bebidas calientes. Para ampliar tu experiencia y ofrecerte algo nuevo, te presentamos en nuestro catálogo una amplia gama de productos liofilizados. Tenemos para todos los gustos y a precios adaptados a tu bolsillo.

Las carnes y las féculas

Para los amantes de la carne, disponemos de dados de ternera y pollo liofilizados disponibles en conserva. Son ricos en proteínas, con un valor de 45,4 g a 57,2 g en lípidos y un aporte energético de 1456,6 kJ a 1249 kJ por producto. También disponemos de arroz liofilizado rico en hidratos de carbono (826 g) y en proteínas (87 g). Estos valores no son estándar, sino relativos a tu elección en cuanto a carnes y féculas.

Las frutas y verduras

Para recargar vitaminas, disponemos de diversas frutas y verduras liofilizadas. Existe una variada gama de polvos de frutas y verduras. Para consumir las frutas en polvo, basta con añadir agua tibia o fría según tu preferencia. El proceso es el mismo para las verduras, tanto si quieres obtener una sopa de verduras como una decocción. El proceso de liofilización reduce el contenido de azúcar de las frutas, lo que elimina el exceso de azúcar al rehidratarlas para el consumo. El sabor no se ve afectado en absoluto. Entre los productos disponibles encontramos: coco ecológico, fresa, remolacha ecológica, plátano, manzana... También tenemos fresas en dados liofilizadas, frambuesa entera liofilizada en bolsas y latas de conserva. En cuanto a las verduras, te ofrecemos tanto verduras en polvo como verduras enteras para diversificar las opciones. Entre las verduras en polvo encontramos: espinacas ecológicas, col kale, diversas mezclas de verduras, etc. Además, disponemos de gránulos de zanahoria, mezclas de pimiento asado, guisantes, chile jalapeño y mucho más.

Ventajas para deportistas (senderistas, patrones de barco...)

Hacer actividades como el senderismo o cualquier otra actividad similar requiere preparación y energía. Cuanto más días dure la actividad, más comida habrá que prever. La comida liofilizada es una opción que te ahorrará espacio en la mochila. De hecho, este tipo de alimento pesa casi nada. Es fácil de transportar y se puede conservar durante largos períodos siempre que el envase no esté abierto. Los valores nutritivos de los productos se mantienen e incluso mejoran. Para tu deporte, necesitas sobre todo alimentos que te aporten proteínas para combatir la fatiga muscular. La liofilización daña muy poco los alimentos y conserva los valores nutricionales (especialmente los de los nutrientes esenciales). Las grasas perjudiciales para el organismo se eliminan de forma natural.

Una ventaja para el día a día

Reducción del consumo de grasas

En el día a día, puede ayudarnos a reducir el consumo de alimentos ricos en grasas. En el desayuno, por ejemplo, puedes tomar café liofilizado. Aporta una considerable cantidad de energía para arrancar el día con fuerza. En lugar de bollería repleta de azúcares, tienes la opción del Beef Jerky (carne seca).

Ahorro de tiempo

Cocinar requiere tiempo. Incluso preparar un tentempié rápido puede llevarte fácilmente más de 5 minutos. Los snacks liofilizados, en cambio, son extremadamente rápidos y fáciles de preparar. Además, cuentas con las opciones de instrucciones y composición para saber cómo prepararlos y tener una idea clara de lo que ingieres.

Tiempo de conservación

Aunque se conserven en el frigorífico, con el tiempo muchos alimentos pierden valor nutricional. Otros pierden su sabor y se vuelven poco a poco incomibles. Las comidas más resistentes apenas aguantan una semana. Como el objetivo de la liofilización es la conservación, las comidas liofilizadas son las más duraderas. Bien conservadas, pueden mantenerse hasta 15 e incluso 25 años. En comparación, los productos congelados solo se conservan durante 2 años y, tras ese tiempo, sus valores nutricionales dejan de ser realmente útiles para el organismo. Algunos llegan incluso a ser perjudiciales para el cuerpo.

Facilidad de transporte

Un alimento liofilizado puede perder hasta el 80% de su peso, o incluso más. Al estar envasados, se vuelven fácilmente transportables y mucho menos voluminosos. En una mochila escolar, puedes llevar suficientes alimentos liofilizados para al menos 4 días de senderismo.

Conclusión

En definitiva, los alimentos liofilizados no son necesariamente comidas completas. Sin embargo, constituyen una fuente rápida de nutrientes esenciales. Además, permiten picar algo fácilmente mientras esperas una buena comida.