Pasteles, Galletas, Pan

Pan y galletas de larga conservación: ¿qué son?

Los panes y galletas con larga vida útil no son más que alimentos que han sido sometidos a un proceso de deshidratación. Se trata de un método de conservación de alimentos que permite mantenerlos en buen estado durante un largo período de tiempo.

Esto es diferente de la liofilización, que es un proceso que consiste en congelar previamente un alimento y luego deshidratarlo para extraer toda el agua que lo compone. Este proceso presenta numerosas ventajas, entre ellas el almacenamiento del alimento durante muchos años, incluso varias décadas. Además, la liofilización no altera ni los sabores ni los valores nutricionales del alimento. Por otro lado, no existe ningún riesgo de que el alimento se pudra o forme moho.

Como recordatorio, muchos alimentos pueden ser liofilizados. Para que un alimento sea apto para la liofilización, es imprescindible que contenga agua. Por ello, a excepción de la miel y el aceite, todos los alimentos pueden someterse a la liofilización.

Los panes y galletas que te ofrecemos no son liofilizados, sino que se cortan directamente y se envasan en latas de conserva o bolsas herméticas. Se trata más concretamente de panes integrales, panes de centeno, barritas nutritivas, galletas o cookies que puedes picar durante tu actividad outdoor. Estos están envasados en bolsas o en latas de conserva.

Son alimentos básicos esenciales que normalmente no se pueden conservar durante mucho tiempo. Si tomamos el ejemplo del pan integral, notarás que la fecha de caducidad indicada en su envase corresponde a 2 años después de la fecha de fabricación. En realidad, es una precaución adoptada en Alemania para poder agotar rápidamente las existencias. Sin embargo, en LYOPHILISE & CO, disponemos de certificados (que puedes consultar en las fichas de cada artículo) que estipulan que estos panes pueden conservarse durante 15 años.

Los panes y las galletas son alimentos que los deportistas de resistencia y los practicantes de actividades outdoor deben integrar obligatoriamente en su alimentación.

Aporte nutritivo del pan para los practicantes de actividades outdoor

Al igual que la pasta y el arroz, el pan también es un alimento feculento. Por ello, se recomienda consumirlo en cada comida, especialmente cuando se gasta energía. Como deportista, el pan nutre tu esfuerzo y te sostiene hasta el final de tu aventura. Está compuesto principalmente de almidón, por lo que te aporta un importante suministro de carbohidratos.

Durante tus rutas de senderismo, tus músculos trabajan intensamente y demandan una gran cantidad de energía. Gracias a los carbohidratos presentes en el pan, dispones de una excelente fuente de energía. Además, consumir pan durante la fase de recuperación te permite reponer las reservas de glucógeno que has agotado.

El pan integral está compuesto principalmente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales que actúan en sinergia para garantizar el funcionamiento regular de tus músculos.

Aporte nutritivo de las galletas para los practicantes de actividades outdoor

Las galletas son alimentos apreciados prácticamente por todo el mundo. Son tentempiés que se integran fácilmente en nuestra alimentación, ya sea en el desayuno, en la merienda o como snack. El contenido nutricional de las galletas varía según su composición. Sin embargo, las elaboradas principalmente con harina de trigo aportan carbohidratos, fibra, vitaminas (B) y minerales (principalmente hierro).

Las vitaminas del grupo B son responsables de la conversión de los carbohidratos en energía. El hierro es un mineral esencial para los deportistas outdoor. Se asimila fácilmente por el organismo y participa en la producción de glóbulos rojos. También facilita el transporte de oxígeno a todas las células del organismo, lo que resulta indispensable para tener resistencia.

Ventajas de los productos con larga vida útil

Los panes y galletas de larga conservación son elementos indispensables que los practicantes de actividades outdoor deben incluir en su kit de viaje. Presentan la ventaja de poder almacenarse durante muchos años sin descomponerse. Gracias a sus excepcionales valores nutritivos y su practicidad, permiten a los deportistas outdoor mantenerse autónomos durante situaciones de emergencia.

Estos alimentos son ultraligeros y, por tanto, fáciles de transportar en la mochila. Otra ventaja de los alimentos con larga vida útil es que conservan su sabor y su color. Estos también mantienen sus valores nutritivos.

Se envasan en latas de conserva de gran tamaño que pueden alimentar a todo un grupo o una familia. Estos panes, galletas y pasteles no requieren ninguna preparación. Todo lo que tienes que hacer es abrir el envase y servirse. Incluso tienes la posibilidad de picarlos mientras continúas tu exigente camino. Seguirás teniendo total libertad de movimientos.

Los panes y las galletas son alimentos que siempre es un placer compartir con la familia o los amigos. El pan, sobre todo, es un alimento ancestral que forma parte de la cultura y el patrimonio de los franceses. Siempre es un placer degustarlo, compartirlo u ofrecerlo.

Combinados con las galletas, te permiten disfrutar de una mejor salud, un rendimiento óptimo y momentos de alegría y placer. En nuestro sitio, podrás descubrir productos lácteos (mantequilla, queso) con los que untar tus panes para cambiar el sabor y disfrutar al máximo. En esta sección, también encontrarás harina (para almacenar) para preparar tú mismo recetas de panes, galletas o pasteles.