Comidas deshidratadas

¿Qué es una comida deshidratada?

Una comida deshidratada es un plato al que se le ha extraído el agua mediante secado con calor. Solo queda la materia seca: el sobre pesa poco, se conserva sin refrigeración y es fácil de transportar. A la hora de comer, basta con añadir agua para rehidratarlo.

¿Comida deshidratada o liofilizada: cuál elegir?

Ambas técnicas tienen el mismo objetivo: eliminar el agua para reducir el peso de los alimentos. Sin embargo, los resultados no son exactamente iguales.

• La deshidratación seca los alimentos mediante calor. Es un método sencillo y, a menudo, más económico. Los platos deshidratados son adecuados para recetas a base de pasta, arroz, sémola o legumbres.
• La liofilización elimina el agua a baja temperatura tras congelar los alimentos. Es más costosa, pero conserva mejor la forma y la textura de los trozos, especialmente los de carne.

El tiempo de rehidratación y la temperatura recomendada del agua pueden variar según el producto: sigue siempre las instrucciones del sobre. Para una comparación más detallada, lee nuestro artículo liofilizado o deshidratado: ¿en qué se diferencian? Y, para ver toda la gama, tanto liofilizada como deshidratada, explora nuestras comidas liofilizadas.

¿Cómo elegir un plato deshidratado?

• Las calorías: la mayoría de los platos de esta categoría aportan entre 450 y 600 kcal; los formatos grandes llegan hasta las 800 kcal. Tras una etapa larga o cuando hace frío, elige las recetas más energéticas o complétalas con una comida hipercalórica.
• El precio por 100 kcal: aparece en cada ficha y permite comparar las recetas entre sí. Si tienes un presupuesto ajustado, consulta también nuestras comidas liofilizadas económicas.
• El tipo de dieta: chili vegano, gulash vegano, boloñesa de soja, dal con espinacas, gumbo, paella con tomates ahumados… Los filtros te permiten seleccionar por tipo de dieta y alérgenos. Encuentra más opciones entre nuestras comidas liofilizadas vegetarianas.
• La vida útil: varía entre 1 y 5 años aproximadamente según la receta. Se indica en cada ficha y puedes usarla como filtro.
• El tamaño de la ración: normal o grande, según tu apetito y el esfuerzo que vayas a hacer.

Comidas deshidratadas para todas las actividades

• Senderismo y trekking: un plato caliente para cenar en el vivac que apenas pesa en la mochila. Completa tu jornada con un desayuno, una sopa o un postre liofilizado.
• Bikepacking y viajes por etapas: sobres compactos que caben fácilmente en una alforja.
• Vela y navegación: comidas fáciles de preparar en el salón del barco y que se conservan sin refrigeración.
• Varios días sin reabastecerte: las selecciones de 5 comidas de Food Force, Firepot o Tiberino te permiten variar de receta. Si prefieres un menú completo ya preparado, descubre nuestros packs de senderismo.

Para calentar el agua, basta con un hornillo ligero: descubre nuestra gama de hornillos.

Preguntas frecuentes: comidas deshidratadas

¿Cómo preparar una comida deshidratada?

Añade la cantidad de agua indicada en el sobre, mezcla bien, ciérralo y espera el tiempo recomendado. Vuelve a mezclar antes de comer. Algunas recetas se preparan directamente en el sobre y otras, en una cazuela de camping. Encontrarás todos nuestros consejos en la guía cómo preparar una comida liofilizada, que también sirve para las deshidratadas.

¿Es más barata una comida deshidratada que una liofilizada?

A menudo sí, porque la deshidratación es un proceso más sencillo. Pero el precio también depende de los ingredientes y del peso. Compara el precio por 100 kcal que aparece en cada ficha para saber cuánto te cuesta realmente cada receta.

¿Se puede rehidratar un plato deshidratado con agua fría?

Los platos deshidratados suelen prepararse con agua caliente. Si sales sin hornillo, consulta las instrucciones de cada receta y lee nuestro artículo sobre las comidas que se preparan con agua fría.

¿Cuánto tiempo se conserva una comida deshidratada?

Según la receta, las comidas de esta categoría se conservan entre 1 y 5 años aproximadamente. La fecha figura en el envase. Guarda los sobres protegidos del calor y la humedad.

¿Hay comidas deshidratadas vegetarianas o veganas?

Sí, y hay muchas opciones en esta categoría: chili vegano, gulash vegano, pasta a la boloñesa de soja, dal, paella con tomates ahumados… Consulta siempre la lista de ingredientes y alérgenos en la ficha del producto.

Un equipo a tu disposición

La alimentación para actividades al aire libre es nuestra especialidad. ¿Dudas entre un plato deshidratado y uno liofilizado, o quieres planificar menús para varios días sin reabastecerte? Nuestro equipo te asesora por teléfono, por correo electrónico o en nuestra tienda de Lorient.