Bacalhau à Brás
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Platos liofilizados

Bacalhau à Brás

Real
RE-05-09
Real

Este plato, familiar para algunos y desconocido para otros, es una especialidad culinaria originaria de Portugal.

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Descripción

Como curiosidad, se dice que este plato es originario de Lisboa y que fue cocinado por un tabernero llamado Brás (Blas, en español). Bacalhau significa «bacalao» en portugués, por lo que Bacalhau à Brás viene a significar el Bacalao de Blas.

La receta de Real Turmat recupera esta especialidad portuguesa y se compone de bacalao, patatas, cebollas, tomates y pimientos. Primero se cocina con ingredientes frescos y luego se liofiliza. Esto permite conservar los sabores y los nutrientes de los alimentos.

Esta comida liofilizada aporta más de 400 kcal y, sobre todo, el reconfort que se necesita tras un día de senderismo o de navegación. Lista en menos de 10 minutos, es compacta y ligera antes de la rehidratación, lo que permite transportarla sin sobrecargar la mochila.

  • Una comida liofilizada ideal para trekking, alpinismo o el Maratón des Sables
  • Diseñado por Real Turmat, una reconocida marca de platos liofilizados
  • Envasado en una bolsa resellable con una línea de agua para dosificar el agua

Valores nutricionales

Composición Por 100g Por producto
Valor energético en Kcal 477 405
Valor energético en Kj 1996 1697
Lípidos (g) 27.1 23
Ácidos grasos saturados (g) 4 3.4
Carbohidratos (g) 36.9 31.4
Azúcar (g) 9.2 7.8
Fibras (g) 7.1 6
Proteínas (g) 18.2 15.5
Sal (g) 4 3.4
Peso sin embalaje (g)
85
Peso con embalaje (g)
100
Volumen de agua a añadir (ml)
360
Peso rehidratado (g)
445
Tiempo de preparación (min)
8
Número de porciones
1
Vida útil (desde la fecha de fabricación)
4 años
Formato
Bolsa al vacío, línea de agua en el exterior de la bolsa, cierre zip y muesca para comer fácilmente
Tipo de preparación
Liofilizado
Régimen alimentario
Bajo en azúcar
País de origen
Noruega
Ingredientes
Patata (26 %), bacalao ((clip de pescado 50 %, bacalao 37 %) (87 %), fibras de cítricos, harina de patata, sal) (18 %), cebolla (14 %), tomate (10 %), pimiento (10 %), aceite de oliva, concentrado de tomate, almidón de maíz, salsa de soja (soja, sal, vinagre), ajo (1,1 %), caldo de pescado (pescado, sal, maltodextrina, extracto de levadura, verduras, aceite de colza, condimento), condimento, antioxidante (ácido ascórbico).
Alérgenos
Pescado y derivados, soja.
Modo de preparación
Rasgar la parte de la bolsa por encima de la cremallera. Añadir agua caliente (70-100 °C) hasta la línea indicada. Mezclar bien. Cerrar la cremallera y esperar 8 minutos. Ajustar con agua caliente según tus preferencias. Rasgar la bolsa a la altura de la segunda muesca y ¡disfrutar!
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