Frutas y verduras liofilizadas y deshidratadas

Las frutas y verduras liofilizadas: ¿qué son?

Los alimentos se consideran liofilizados cuando se han sometido a la liofilización. Esta técnica avanzada permite conservarlos durante mucho tiempo después de su procesamiento. Es el método más eficiente y por eso es tan apreciado.

Para que un alimento pueda ser liofilizado, necesariamente debe contener agua. Este es el caso de las frutas y verduras. Estas han sido congeladas previamente durante muchas horas y luego deshidratadas completamente. La deshidratación ha permitido después molerlas y sellarlas en envases compactos para conservarlas durante muchos años.

Nuestra gama también se compone de frutas y verduras en polvo. Estos son fáciles de usar y esto le ayudará diariamente, sea deportista o no.

¿Cuáles son las ventajas de las frutas y verduras liofilizadas durante las actividades outdoor?

Los productos liofilizados están especialmente diseñados para los practicantes de actividades outdoor. En primer lugar, al ser frutas y verduras, complementan su alimentación para permitirle recargar energía. Son una excelente forma de hidratarse cuando se está en la naturaleza. Dado que están liofilizados, se vuelven más fáciles de transportar. De hecho, pierden más del 80% de su peso inicial.

Por lo tanto, podrá llevar varios envases de frutas y verduras liofilizadas consigo para sus expediciones. Esto cambia de las frutas enteras que hay que meter en la mochila, que ocupan mucho espacio y pesan mucho.

Las frutas y verduras liofilizadas conservan sus sabores y colores. Cuando se rehidraten, podrá apreciar los colores naturales de sus zumos de frutas o batidos. Tampoco tendrá que consumir bebidas insípidas. Su sabor dulce y agradable se mantiene.

Su aporte nutritivo también se conserva. Podrá fácilmente recuperar la energía que necesita para asegurar su expedición. En nuestro sitio, descubrirá todo tipo de frutas (frambuesas, plátanos, fresas, arándanos...) y verduras (espinacas, remolachas, coles...) en polvo.

¿Cuáles son los beneficios de las frutas y verduras para los deportistas?

Las frutas y verduras tienen un alto contenido de agua, por lo que son buenas aliadas para mantenerte hidratado durante la actividad física. Recuerda que, según la intensidad del esfuerzo, puedes perder entre 1 y 3 litros de agua. Es una cantidad considerable; por eso, algunos dietistas recomiendan hidratarse cada 20 minutos.

Estos también tienen un índice glucémico moderado. Esto le permitirá ahorrar fuerzas y mantenerse eficiente durante mucho tiempo. Su riqueza en fibras le dará una sensación de saciedad. También precisamos que son ricos en vitaminas y minerales. Estos últimos son indispensables para limitar la fatiga y ayudarle a superar sus límites. También le ayudarán durante la fase de recuperación.

Al consumir batidos de verduras, podrá recargar calcio, nutriente indispensable para el desarrollo de los huesos.

Uso de las frutas y verduras liofilizadas en el día a día

Como se mencionó anteriormente, nuestras frutas y verduras en polvo también serán útiles para un uso fuera de las actividades outdoor. Le facilitarán la tarea en la vida cotidiana. Principalmente, su facilidad de preparación. Esto cambia enormemente de las frutas que hay que lavar y luego exprimir durante largos minutos para finalmente obtener una pequeña cantidad de zumo.

Solo tendrá que verter unas cucharadas soperas de uno de estos polvos en un recipiente y luego añadir agua fría. Remueva todo y estará listo. Ganará muchísimo tiempo en la cocina. Es una buena solución para hacer un zumo de fruta rápidamente para la merienda de los niños, por ejemplo. Queremos precisar que nuestros productos son 100% naturales y ecológicos. No contienen ni aditivos, ni conservantes, ni colorantes.

Si a menudo le cuesta hacer que su hijo coma verduras, las verduras liofilizadas están hechas para usted. Solo tiene que poner una o varias cucharadas en una quiche, por ejemplo. Así le hará comer sus verduras y sin esfuerzo.

Podrá dar rienda suelta a su creatividad y realizar cócteles, batidos sanos y deliciosos. Las frutas molidas pueden servirle como aroma para sus yogures o pasteles.

Algunas frutas y verduras liofilizadas

En esta sección encontrarás una amplia variedad de frutas y verduras en polvo de marcas destacadas, como Lyo Food, que te aportarán las vitaminas y los minerales necesarios para tu expedición. Estos son nuestros favoritos:

• el polvo de fresa;
• el polvo de arándano;
• el polvo de grosella negra.

Estos tres productos de la gama Lyo Powders están certificados como ecológicos y sin productos industriales. Su valor energético asciende a más de 300 kcals por 100 g. Son fáciles de preparar. Solo tiene que poner una o dos cucharadas soperas en un recipiente y añadir agua. Podrá obtener más detalles sobre cada preparación consultando los envases.

En cualquier caso, se trata de concentrado de frutas que le servirán en numerosas preparaciones. Solo tiene que dar rienda suelta a su creatividad culinaria.

¿Qué frutas liofilizadas hay disponibles?

Además de frutas y verduras en polvo, esta gama ofrece fruta liofilizada en trozos que puedes comer tal cual o rehidratar: guindas, fresas, frutos del bosque, plátanos y manzanas. Al igual que ocurre con las frutas en polvo, la liofilización conserva gran parte de su sabor, color y valor nutricional, a la vez que reduce su peso en más de un 80 % respecto a la fruta fresca. Es un formato práctico para llevar de senderismo, añadir a los cereales del desayuno o tomar como tentempié saludable a cualquier hora del día.

💡 Preguntas frecuentes: frutas liofilizadas

❓ ¿Qué es la fruta liofilizada?

La fruta liofilizada se congela primero y después se le elimina toda el agua mediante liofilización. Este proceso permite conservarla durante mucho tiempo sin perder gran parte de su sabor, color y valor nutricional.

❓ ¿Qué frutas liofilizadas encontrarás en este catálogo?

Guindas, fresas, frutos del bosque, plátanos y manzanas liofilizados en trozos, además de frutas en polvo como fresa, arándano y grosella negra.

❓ ¿Conservan las frutas liofilizadas las vitaminas y los minerales de la fruta fresca?

Sí, la liofilización conserva gran parte del valor nutricional de la fruta, incluidas las vitaminas y los minerales.

❓ ¿Cuánto pesan las frutas liofilizadas en comparación con las frescas?

Las frutas pierden más del 80 % de su peso inicial durante la liofilización. Por eso son mucho más ligeras y fáciles de transportar que la fruta fresca, por ejemplo, en una ruta de senderismo.

❓ ¿Cómo se consume la fruta liofilizada en polvo?

Basta con poner una o dos cucharadas de polvo en un recipiente, añadir agua fría y mezclar para preparar rápidamente un zumo o un batido.