Carnes y Huevos

Hoy en día ya no hace falta recordar que las carnes y los huevos son imprescindibles para una alimentación completa. Se trata de fuentes importantes de lípidos y proteínas. Son especialmente importantes para los practicantes de actividades al aire libre, ya que les proporcionan los nutrientes necesarios para potenciar su rendimiento. Como hablamos de actividades outdoor, las carnes y huevos propuestos presentan una larga duración de conservación. Este artículo te permite conocer más sobre sus ventajas para los deportistas.

Carnes y huevos de larga conservación: ¿qué son?

Las carnes y huevos que presentan larga duración de conservación no son otra cosa que alimentos que han sido liofilizados. Se trata de un proceso de conservación de alimentos, largamente estudiado y que, una vez perfeccionado, ha demostrado ser eficaz.

La liofilización es un proceso que consiste primero en congelar el alimento y luego deshidratarlo para extraer toda el agua que lo compone. Esto permite conservar el alimento durante muchos años, incluso varias décadas. La liofilización no altera ni el sabor ni los valores nutricionales del alimento. Además, no existe riesgo de que el alimento se descomponga y forme moho.

Numerosos alimentos pueden ser liofilizados. Para que un alimento pueda ser liofilizado, es imprescindible que contenga agua. Así, con excepción de la miel y el aceite, todos los alimentos, incluidas la carne y el huevo, pueden ser liofilizados. Las carnes y huevos de larga conservación que te proponemos están liofilizados. Se trata más concretamente de huevos enteros en polvo y carnes, envasados en bolsas o latas.

Presentan:

• una vida útil de 10 años
• una vida útil de 15 años
• una vida útil de 25 años

Son alimentos de los que los deportistas de resistencia y practicantes de actividades outdoor no deberían prescindir.

Aporte nutritivo de la carne para los practicantes de actividades outdoor

La carne, alternada con los huevos y los productos de la pesca, combinada con verduras y féculas, permite equilibrar la ración del deportista. Recomendamos consumir estas proteínas animales 1 a 2 veces al día, especialmente durante los días de entrenamiento. El consumo de carne para favorecer una buena recuperación muscular es altamente recomendable también.

La carne es un alimento muy rico en proteínas, hierro, zinc y vitamina B12. Aparte del agua, las proteínas son los nutrientes en los que la carne es más abundante. Las proteínas animales tienen la ventaja de ser especialmente fáciles de digerir y presentan valores biológicos elevados. La carne aporta así todos los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas para su organismo. Contribuye especialmente a un buen crecimiento y mantenimiento muscular.

La carne aporta al organismo una importante dosis de hierro y zinc. Estos minerales son fácilmente absorbibles por el organismo. El hierro facilita el transporte de oxígeno en el organismo y mejora el metabolismo. Es importante saber que una carencia de hierro provoca fatiga, lo cual es perjudicial para tu rendimiento deportivo. El zinc, por su parte, interviene en diversos procesos metabólicos como la síntesis de proteínas. También participa en el funcionamiento regular del sistema inmunitario.

Añadamos también que la carne posee un bajo contenido en materias grasas. Además, representa una fuente de grasas saludables.

Aporte nutritivo de los huevos para los senderistas

Los huevos representan una excelente fuente de proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Al igual que la carne, las proteínas contenidas en los huevos son fácilmente asimiladas por el organismo. Además, están distribuidas uniformemente entre la yema y la clara del huevo.

Los huevos son alimentos ideales para los deportistas. Si bien su contenido en lípidos y colesterol parece empañar su reputación, su riqueza en proteínas, asociada a vitaminas y oligoelementos, aporta una contribución vital a la alimentación diaria. Después de un duro día de entrenamiento, consumir huevos te permitirá recuperarte perfectamente. De hecho, las proteínas permiten la renovación celular y el buen funcionamiento de los músculos.

Los huevos también son ricos en vitaminas solubles (A, D, E y K) y representan una fuente importante de vitaminas B. En la yema del huevo se encuentra principalmente la vitamina B12 y en la clara, la vitamina B2. Todas estas vitaminas intervienen en el proceso de división celular y en la combustión de grasas.

Ventajas de los productos con larga duración de conservación

Las carnes y huevos de larga conservación forman parte de los elementos indispensables que los practicantes outdoor deben añadir a su kit de viaje. Pueden almacenarse durante muchos años. Les permiten mantenerse autónomos durante situaciones de emergencia.

Están envasados en latas muy grandes que pueden alimentar a todo un grupo o familia. Si estás solo, consigues aproximadamente 2 semanas de alimentos con estas latas. Este tipo de alimentos no requiere preparación. Solo tendrás que añadir agua caliente o fría y esperar unos minutos para disfrutarlos.

Los huevos liofilizados rehidratados serán perfectos para preparar buenos desayunos o deliciosa repostería. La carne complementa perfectamente tus comidas saladas y te proporciona la energía necesaria para potenciar tu rendimiento.

Añadamos que estos alimentos son ultraligeros y, por tanto, fáciles de transportar en tu mochila. Otra ventaja de los alimentos liofilizados es que conservan el sabor y su color. No temas tener que comer alimentos poco apetitosos e insípidos. Estos también conservan sus valores nutritivos. Una vez rehidratados, recuperarán su volumen original. Puedes disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas.

¿Cuándo consumirlos?

Puedes consumir los huevos antes o después del esfuerzo. Su riqueza en proteínas te será beneficiosa para potenciar tu rendimiento y recuperarte adecuadamente. La carne también puede consumirse después del esfuerzo. Posee casi los mismos valores nutritivos que el huevo.

Permitirá que tus músculos se regeneren. Podrás así reconstituir las reservas que has gastado.

Sin embargo, es importante precisar que el consumo excesivo de carne es peligroso. Existe el riesgo de sufrir problemas de salud. Se recomienda consumir únicamente la cantidad que tu cuerpo necesita.